El queso Cotija, de sabor intenso y ligeramente salado, es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Junto con hongos, nata y el perfume inconfundible del epazote, dan vida a una salsa ...

10 de Abril de 2017 - 11:10 hrs. 1.- En una olla con aceite de oliva hacer un sofrito con la cebolla, ajo, zanahoria y apio, una vez esté dorado agregar los champiñones y hojas de laurel, condimentar ...

Los hongos son excepcionalmente ricos en ergotioneína y glutatión, dos importantes antioxidantes que ayudan a tus células a ...

200 de hongos. Tomillo seco, c/n. Sal y pimienta, a gusto. Aceite de oliva, c/n. Un diente de ajo. 250 g de tomates cherry. 50 cc de salsa de soja. 50 g de azúcar.

El otoño es la estación preferida de los seteros. Olor a tierra mojada, suelo cubierto de hojarasca… Y allí, rebuscando un poquito, se pueden encontrar dos de los tesoros gastronómicos que ofrece la ...