Mixez les gousses d’ail avec le thym, le safran, du sel, du poivre et le jus du citron, en ajoutant de l’huile d’olive en mince filet et un peu d’eau pour allonger le mélange. Coupez les tomates en ...

Faites cuire les fèves dans une grande marmite environ 45 mn. Lorsqu’elles sont cuites passez-les au moulin à légumes. Assaisonnez, ajoutez une bonne rasade d’huile d’olive et réservez. Pelez et ...

Pour cette première recette à la plancha, j'ai choisi du poisson car ce type de cuisson s'adapte parfaitement avec les produits de la mer, délicats et rapides à cuire. En septembre, on attaque la ...

Préchauffez le four à 150 °C (th.5). Portez à ébullition le fumet de poisson avec le vin et le safran, le thym et le laurier. Étape 2 Pelez et émincez l’ail et les oignons. Pelez et coupez la carotte ...

Voici une idée de menu aux saveurs iodées pour épater les copains le samedi soir. Bretagne Magazine vous propose un menu complet à réaliser à la maison, de l’entrée au dessert. Recette de mijoté ...

Cette recette de paella et cette photo ont été réalisées dans notre cuisine, avec des ingrédients et des ustensiles faciles à trouver. Photo Aimery Chemin - Stylisme Chae Rin Vincent. Photo Aimery ...

Le calamar, aussi appelé encornet, peut vite devenir caoutchouteux si la cuisson n’est pas maîtrisée. Un chef partage sa méthode simple pour le réussir à tous les coups, ainsi qu’une idée ...

Plat méditerranéen par excellence, l’encornet illustre l’art de sublimer les produits de la mer tout en simplicité. Sur les ...

" Je vais vous faire une confidence : j'ai longtemps trouvé factices les récits des chefs sur les plats de leur enfance. Mais je me rends compte qu'on ressent effectivement, au fil des années, une ...

Thales, Safran, Airbus… Pourquoi la guerre en Iran fait chuter les valeurs de la défense en Bourse Droits de reproduction et de diffusion réservés @LaTribune À la carte du moindre restaurant ...